Güreş, domuz derisi ve bira: Bölüm 1


Editörün Notu: Bu, Meksika kantinleri üzerine üç bölümlük bir dizinin ilkidir. Bu hafta Nights'ta yayınlanacak olan sonraki iki parça için bizi izlemeye devam edin.

Saat öğleden sonra dördü biraz geçiyor ve Meksika'nın büyük kobalt gökyüzü soluk mavi-beyaza dönüştü ve kubbeli kenarlarından yorgun bulutlar süzülüyor. Kantinin ahşap kapıları, arkamızdan sallanırken paslı pınarların kreplerini verir; onlar sokağın dış dünyası ile erkeklerin ve içkilerin iç dünyası arasındaki dayanıksız bariyerdir.

Sokak, ışık, kadınlar; kantin, erkekler, bira.

Özellik Fotoğrafı: Fausto Nahum Perez Sanchez. Fotoğraf: Jorge Santiago

İçeride, soluk sarı ışık çubukları tahta masalara düşüyor ve erkekler oturup içki içiyor. Sağda ahşap tabureler ve tekila duvarının önünde duran beyaz gömlekli barmenlerin olduğu bir bar var. En sol köşede lucha libre'yi gösteren büyük ekranlı bir televizyon var, erkekler birbirleriyle gösterişli gümüş kostümlerle dalga geçiyor.

Bir çiftlik evinin cızırtılı ipleri ve korkunç sesleri arka planı doldurur. Birkaç adam başlarını çevirir ve sonra uzun boyunlu biralarına geri döner. Bir masa seçiyoruz.

"Senin için ne alabilirim?" garson, sadece yönüme ufak bir bakışla soruyor.

Her yerde Victorias sipariş ediyoruz. "Les gustaria una sopa Azteca?" garson sorar, biz de hafif sırıtışlar ve gülümsemeler yaparız ve "Si, porfa" diyoruz. Bırak Botanalar başla.

Gördüğünüz gibi kantin sadece içki içmek, ağlamak ve homoerotik güreşleri izlemek ve mariachilerin kadın-hainlerle ilgili dertler hakkında şarkı söylediklerini dinlemek için değil. viejas ve Putasama aynı zamanda yemek için. Cantinaların çoğunda, her biraya İspanyol tapaslarının Meksika versiyonu olan botanalar eşlik edecek. Ne kadar çok bira, o kadar ayrıntılı ve bol miktarda botanalar.

Fotoğraf: Jorge Santiago

Burada, önce kızarmış tortilla, queso fresk ve kaçınılmaz chicharron yığınları ile bir sopa azteca var. İkincisi - kızartılmış domuz derisi - cantina elyafıdır. Yağlı, etli, erkeksi ve benim için tartışılmaz bir şekilde iğrenç. Daha sonra çekilmiş domuz eti tostadı, ardından sosisli sandviç, soğan ve poblano biberiyle yapılan tacolar var. Yiyoruz, içeriz. Ve biraz daha iç. Ve sonra ziyaret edilecek daha çok kantin olduğunu hatırlayın.

Eğimli ışık artık daha yumuşak, daha nazik. Burayla orası arasındaki bariyeri oluşturan ferforje dışında açık olan uzun, dar pencerelerden en ufak bir serinlik ile akşam esintileri sürükleniyor. Tuvalete gitme dürtüsüne gönülsüzce teslim oluyorum.

Kapılar:

Sol: Viejas (Literal çeviri: eski eşler)

Sağ: Machos ("nuff dedi.)

Değişim için ceplerimizi dolaşırız ve hesabı öderiz. Biz çıkarken çevremizdeki adamlar sessiz, huysuz, sert sohbete devam ediyorlar. Sonuçta, saat sadece beş. Ağlama daha sonra ve şehrin daha güneyindedir.

Tabula Rasa'da yolun yarım blok aşağısındaki canlı mavi, kırmızı ve yeşil akşam yemeği sahneleri etrafında dans eden iskelet resimleri duvarları süslüyor. Burası biraz daha sanatsal. Duvarlar masa yüksekliğinde çöl, kaktüs, fötr şapka altında uyuyan sarhoş Kızılderili, çöl, kaktüs, uyuyan sarhoş Hintli, çöl, kaktüs ...

Görünüşe göre rastgele bir dizi kantina kahramanının siyah beyaz fotoğrafları duvarları süslüyor. Bob Marley, tıpkı coşkulu, çıplak Marilyn Monroe gibi orada; Frida Kahlo, Che ve Maria Sabina var, hepsi sigara içiyorlar ve Zapata ve Pancho Villa portrelerinden metanetle bakıyorlar ve o sert, ciddi, devrimci duruştan vazgeçiyorlar.

Fotoğraf: Jorge Santiago

Müzik kutusu - gerçeküstü, puslu bir rüyanın dışındaymış gibi - Pink Floyd çalıyor. Erkekler, aralarında caguamalar (litrelik sürahi bira) olan tahta masaların üzerine eğilerek oturuyorlar. Buradaki soru "ne içmek isterdiniz" değil, daha çok

"Aile boyu mu yoksa normal mi?"

"Um ... normal." Sonuçta gece dayanmalıyız. Beş bira ve bir tabak fıstık sonra, yeni ambiyansı alıyoruz. Uzaktaki duvarda kadına yönelik şiddeti kınayan bir poster ve "Sigara İçilmez" işareti görüyorum: yeni dalgaların belirtileri, kantine sızan yeni etkiler. Buradaki tek kadın ben değilim, ancak diğeri biraz rahatsız görünmesine ve birasının üzerinde kucaklaşmasına, erkek arkadaşına yaslanmasına rağmen.

Burada kahkaha atıp yer fıstığının üzerine misket limonu sıkıştırıp bir tur daha ısmarlarken, gökyüzü gece yarısı mavisine iniyor, sallanan kapıların ötesindeki daha uzak sokakları dolduran zengin, canlı bir renk.

Fotoğraf: Jorge Santiago

"Kantin nedir?" Jorge’nin cep telefonunu kayıt cihazı olarak kullanarak sordum. Tepkiler, sosyal sınıfın antropolojik analizlerinden, lezzetli chicharron ve ferahlatıcı içecekler hakkındaki hiciv yorumlarına ve bir dizi alçak, sarhoş kıkırdamalara kadar uzanıyor.

Tekrar tuvalete gidiyorum. Barmen bana paslı bir anahtarla açtığı bu kapıda ağır bir kilit var. Görünüşe göre, bu kısımlardan bir kadın geçeli uzun zaman oldu. En azından o an gelene kadar bayanlar tuvaletini kilitli tutuyorlar.

İçeride pembe bir çöp tenekesi ve en temel tesisler var. Duvarlar örümcek ağlarıyla kaplıdır. Merak ediyorum, merak ediyorum, bu ağlar klasik kantinde kadın varlığının yokluğunu mı yoksa kantinin kendisinin kademeli olarak ölümünü ve dönüşümünü mi temsil ediyor? Bu derin düşünce için kendimi tebrik ettikten sonra, sembolik olarak birkaç örümcek ağını bir kenara itip tekrar dışarı çıkıyorum, alanı gelecekteki kadınlar için güvenli tutmak için arkamdan kilidi kapatıyorum.

Bir sonraki kantine geçiyoruz. Sokaklar derinleşen mavi ışığın yoğunluğuyla veya sadece biralarımız ve vızıltılarımızla canlanıyor. Bu sokaklar artık benim için bir labirent; Zocalo'nun çok güneyinde, korkmuş yüzleri olan genç kadınların, kollarında bebeklerle birlikte acele ettiği, erkeklerin havaya uçtuğu ve belli bir ağırlık ve gerginliğin havada asılı kaldığı bu alanlarda nadiren yürüyorum.

Bıçakçı dükkanları ve düzinelerce kovboy çizmesi sunan dükkanlar var ve sonra nefesini tut ve bakma ara yollarında dolandıktan sonra, pek çok kantin var. Çoğunun artık kapısı yok ve bunun yerine floresan lambalara ve sarhoş erkek sohbetinin kakofonisine açılan açık girişler var.

Bu yerlerdeki jestler daha aleni. Bir adam arkadaşım Eleutario'yu tanıyor ve onu selamlamak için bir kantinden bağırarak geliyor. Arkadaşlarım gülerek “El re-encuentro” diyorlar; Başka bir Victoria sümüklüböcekini alırken o talihsiz tanıdıkla karşılaşmak. Canavarın içine girerken yakalandı.

Bu re-encuentro, Eleutario'yu cantinaların ortaya çıkardığı utanmaz erkek sevgisiyle kucaklayan ve ardından bize bir fotoğraf operasyonu için üyesini göstermeyi teklif eden adamdan oluşuyor. Benim çığlık-gülüşüm, diğer tarafa bakarken, sonunda onu caydırdığında, fermuarın yarısına kadar indi. Eleutario'nun sırtına bir kez daha içten bir tokat attı ve biz oradan çıkıp, kameranın geri kalanı için E'yi utandırıp alay ediyoruz.

Fotoğraf: Jorge Santiago

Bir sonraki kantin, tuhaf sarhoş erkek türleriyle dolu bir akvaryum. Büyük, açık, çimento duvarlı, plastik masalarla dolu, gerçeküstü mavi ve yeşil ışıkla yıkanmış ve sadece motosikletlerin üzerinde oturan sarışınların bir dizi pornografik posteri ile süslenmiş bir oda. Kıyafet kot pantolon ve sırtı yağlanmış siyah saçlar ve özellikle kimseye yöneltilmeyen belli bir kalitesiz yarı gülümseme türü.

Buradaki tek kadın ben değilim ama fahişe olarak çalışmayan tek kadın benim. Maalesef tuvalete gitmem gerekiyor.

Sakallı küratörler, kırsal öğretmenler ve sanat fotoğrafçıları olarak buradaki normal kantin faturasına tam olarak uymayan erkeklerden oluşan kadrom, beni bir duş perdesiyle çevrili çimento tuvaletten oluşan "banyonun" dışında bekliyor. Derenin ortasındayım, perde aniden açıldığında tuvaletin üzerine çömeliyorum.

"Selam!" derisi sıkı kahverengi ipek gömlek ve beyaz mini etek giymiş bir fahişe diyor.

"Selam!" Sokakta yetişen yaşlı arkadaşlarmışız gibi, bir fahişe değiliz ve kantin banyosunda işeyen bir Amerikalıymışız gibi hafifçe cevap vermeye çalışıyorum.

"Ülkeniz güzel, değil mi" dedi gerçeğe yakın bir şekilde. Mümkün olduğunca çabuk bitirmeye çalışırken bunu dikkate alıyorum.

"Uh," dedim, işleri tamamlayarak, "değişir, sanırım."

“Bütün ailem orada” diyor “Los Angeles'ta. Buradan çok daha güzel olmalı. " Koltuksuz tuvalete doğrudan oturur ve hiç düşünmeden işemeye başlar.

"Pekala," dedim, bir çıkış yapmaya çalışırken, "Meksika'nın daha yürekli olduğunu düşünüyorum."

Karanlıkta omuz silkiyor. Bilmiyorum, dedi.
.
"Pekala," dedim, Meksika’nın kalbini fahişenin bitmek bilmeyen akıntısına karşı savunmaya devam etmem gerekip gerekmediğinden pek emin değilim, "Sanırım sonra görüşürüz."

Evet, dedi neşeyle, "bira. Senin içinden geçer. "

Perdeyi açıyorum ve dışarı çıkıyorum.


Videoyu izle: Domuz zararları başladı


Önceki Makale

Doğu - Batı: Dünyanın CO2'sinden kim sorumludur?

Sonraki Makale

İki kaşif, tek sefer: Neden Trevor Frost'a oy vermelisiniz